回忆录

作者的话

写的是自己回忆童年时期的一碗烤冷面，虽然普通却让我印象深刻，也为我枯燥的（课外班）生活增添了许多乐趣。

之前曾用过这个素材，但是没怎么详写过，然后行文思路确实有受到《寻面记》的影响，不知道为什么，对这篇阅读理解的印象会如此深刻，甚至在听到要写回忆录的时候，第一反应就是它和第一句“童年的一碗面，魂牵梦绕了四十年”

最后的那个忘了付钱写的貌似有点怪（？）

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一碗热乎乎的烤冷面，一段解不开的情和缘。

不曾想过，我与它最初的相遇，竟是如此的普通。“望子成龙”、“望女成凤”是每个父母心底最热切的期盼，尽管当时我在小学里的成绩非常靠前，但是他们依然为我报了亿些课外班，于是在整个周六我都会在外面度过。

尽管上课很寂寞，但是我的嘴不甘寂寞。在决定去那里上课之前，我早已将教学地点附近的餐馆查过一遍，但是除了一家面馆，没有一个餐馆的价格使我满意。每顿一碗清汤牛肉面，略显单调而且还吃不饱，几周以后，因为吃完晚饭后的时间还早，我便开始寻找饭后的闲食。或许是缘分吧，我留意到了那个不起眼的，卖烤冷面的小屋。看着排队的学生挺多，我便心血来潮想要看看咋样。好不容易排到了我，我看了看价钱，五块，在我能接受的范围内，便要了一份麻辣的烤冷面。卖烤冷面的老板娘熟练地挤下稍许油后，在铁板上铺好冷面，鸡蛋一磕，一掰，鸡蛋便滑落到冷面上。随后整个冷面翻了一面，刷酱，撒葱花香菜后一卷再一切，麻利的装好递给了我，“慢点吃，小心烫”。我交了钱，小心翼翼的接了过来。烤冷面做得刚刚好，既不嫩也不干，表面的鸡蛋更是好到妙处，内外完全熟了却又不带一丝烧焦的黑色。绿色的香菜和紫色的洋葱末藏在冷面的夹层中，酱料更是刷的充足。我拿木签扎起一块尝了尝，麻辣与咸香搭配劲道的冷面，伴着鸡蛋的香味送入嘴中，这与之前清淡的牛肉面完全不同。不知不觉吃完了一整份，却又回味悠长。

惊异于它的美味，从那时起，我便和烤冷面结下了不解之缘，每次吃完晚饭后上课前的一段时间里，我总会去那个摊子转转，买一份烤冷面解解馋；有时晚上的课没了，回家前买一份在路上吃，活跃一下因为学了一下午而烦闷的大脑。日子久了，我也和老板娘混了个脸熟。每次她见我来，就问我是不是要份麻辣的冷面，在做的时候也会和我聊上几句，包括她的孩子上了哪所大学啦这类的。当然，我也会和她讲一讲我最近遇到的乐事，她也总是会认真的听。在欢声笑语中，烤冷面也做好了，而她仍不忘叮嘱一句“慢点吃，小心烫”。 当然，我也从不忘回复一个微笑。

就这样，在匆忙的小学时光中，老板娘的那一句“慢点吃，小心烫”和她递上来的那一份烤冷面总能给我带来莫大的快乐。

后来，由于我升入的初中后，离小学上课外班的地方太远，于是我换了一个校址，也就不能在每周六逗留在那里，买上一份自己心仪的烤冷面

始终忘不掉那份烤冷面。初中开学后不久，学校允许中午到外面吃饭，正好校外有一处流动的烤冷面摊，我便和其他打算外出解决午饭的同学前往那个摊子，想去找寻一下那分别已久的味道。卖烤冷面的老板不太高，常常垂着眼皮，身上的大衣也略显臃肿。相比于小学时候购买烤冷面的固定摊位，他的摊位明显简略很多，甚至都无法遮雨。

“您好，我想买一份麻辣的烤冷面。”

“七块钱。”他回答道。

我震惊了。

要知道，我之前买烤冷面的时候，只需要五块钱，而他这里需要七块钱，这对于零花钱很少的我来说，是一个比较贵的价格。但是，我最终还是选择了买一份。找完零钱，那个老板才慢悠悠的起身。

“稍等一下，我开个火。”

等了好几分钟后，他终于开始动手。只见他取出一块冷面放在铁板上，铁板还不是很热，老板打下鸡蛋并翻面，又等了两分钟后，蛋液才缓缓地开始凝固。随后，他取出刷子，随意的在冷面上刷了几下后，撒了稍许的葱花香菜，便开始折叠冷面，又是草草的一刷子酱。

“叔叔，可以多刷一点酱吗？”我试探着问道。

“这些足够了，酱也是有成本的。”说着，他切好了冷面，装给了我。

无可奈何下，我接过了那碗并没有多少酱的冷面。

同行的小伙伴们走在前面，我跟在后面，慢慢的吃着冷面。在我咬下第一口后，我甚至怀疑，我买的不是麻辣的冷面，而是清炒面片。既没有之前买的烤冷面那样发亮的色泽，又没有本应有的麻辣咸鲜，味道十分平淡，嘴里夹杂着洋葱的怪味，让我难以下咽。这还不算完，我吃到倒数第二片的时候，我看到了液态的蛋清，很明显，鸡蛋都没有煎透。我停下了，默默地把塑料袋口扎好，丢进了沿途的垃圾桶。

自那以后，我没有再碰过校门口的那家烤冷面，或许，这也是为什么会如此冷清吧。

再后来，便是我搬家后，我家旁边有地铁，在地铁入口处有一家赛百味，他们卖的其中一项就是烤冷面。抱着试一试的心态，当时学校放学我坐地铁回家，赶上了晚高峰，我也就没有那么急，就排在了对伍后面。

价格跟学校门口的那个一样，都是七块钱。我付了钱，这次的老板动作十分麻利，快速的放上冷面，打蛋，翻面，一气呵成。很快，一碗烤冷面便送到了我的手中。酱料确实很足，但是麻辣的味道却时隐时现，更多的是酱的咸味。嘴里吃着刚刚买的烤冷面，心里想的，却是小学在补课机构附近的那份烤冷面。

一个偶然的机会，我的父母需要出去办事，而我搭乘顺风车，前往商场购置合身的服装。买好服装后，我搜索出了最便捷的公交方式回家，需要转站换乘。起初我没有在意转车的车站，直到我下车前往另一个车站的时候，才发现，这离我小学上课外班的地方很近，而且恰巧经过曾经卖烤冷面的地方。走在熟悉的街道上，一种亲切感扑面而来。我知道，快要到买烤冷面的地方了。虽然是周末，但是离吃晚饭还有一段时间，那栋小屋依旧在立在那里，却没有什么人排队。我走了过去，

“要一份烤冷面。”

“好嘞，要什么口味的？”

“麻辣，多要点酱。”

或许，相隔的时间久了，老板娘已经不记得那个每周周六下午，蹦蹦跳跳跑来买烤冷面的孩子了。看着老板娘熟悉的手法，往事如同过电影一般，浮现在了我的脑海里，之前那些一点一滴仿佛就发生在昨天。正当我发愣之际，老板娘递过来了烤冷面。

“慢点吃，小心烫。”这熟悉的话语。我如同之前一样，回了一句“谢谢您”，拿起烤冷面就走。

“小伙子，钱！你忘付钱了！”老板娘见我头也不回的往前走，忙叫了一声。我才回过神来，意识到自己光顾着烤冷面，忘了付钱。我尴尬的笑了笑，慌忙付钱，连声说“抱歉”。付完钱后，我端详着手里的烤冷面，依然是原来的样子，取一块放在嘴里，在熟悉的咸香中涌上来特有的麻辣口味，伴着碎碎的香菜慢慢咽下肚，味蕾上满满的幸福感。

虽然这只是一碗普普通通的烤冷面，但是关于它的记忆却抹除不掉，隐隐约约中，老板娘那句“慢点吃，小心烫” 始终回响在我耳边。

不知在何时，才会再次与你相见呢？