厨房

我家原本一直都住在小区内，但有一段时间因为某些原因，不得不住到我爸单位里——

的锅炉房。

仅是说明我家厨房的位置就要费一番劲，我家位于一条过道的两侧，一边是客厅，另一边是卧室和工作台，而厨房就在过道的墙边。那是一个齐胸高的白色架子，上面沾染了一层淡黄的油。架子上的油污擦了一遍又一遍，反倒连抹布上都是油了，后来干脆用一张新的桌垫盖住。代替了炉灶的是一个老旧的电磁炉，插头被黑胶布缠得浑圆，还总是免不了断电。按钮也常常失灵。

每次炒菜时，排风扇嗡嗡地响，夹杂着炒菜时油滴炸开的噼啪声，与调节火候时按钮的滴、滴声。几缕白色的水汽从锅底窜出，有时夹杂着不安的浓烟，那多半是电磁炉被灰堵了。如果是做带辣椒的菜，因为没有油烟机，整个过道都会充满呛人的气味，从门缝又挤进卧室、挤进客厅，窜进我鼻子里。在厨房里的父母打完喷嚏后，我也跟着打了个喷嚏。

偶尔也会换换口味，做做炖菜，我就会饿的守在锅旁，看着锅内冒着油星的汤底滚着红棕色的肉。水汽凝结在比锅大一圈的锅盖上，顺着锅盖流到锅外，滴落到电磁炉上，又再一次被烤干，发出滋滋的声响。

饭后，锅碗会拿到水房洗净，收到卧室一角的碗柜里，或者干脆就摆在电磁炉上。炒锅与锅铲尽管用了两三年，依然闪着金属的光泽。这都得益于认真地擦洗，或许这也是做出来的菜很香的原因之一吧。

作者自述：住的地方比较特别，动笔时感觉像捡到了宝。但写着写着觉得，似乎我家厨房也并非那么特殊。毕竟无论器械有什么区别，厨房还是做菜的地方，特别的也就只有做菜的方式与心态。